Ripasso Sartori Valpolicella Superiore

Rotwein

8,95 EUR

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Art.Nr.: 738-08

Ripasso "Vigneti di Valdimezzo" Valpolicella Superiore DOC

Von Sartori

Beschreibung:

Ein echter Ripasso Wein, gewonnen durch das besondere Vinifizierungs- verfahren der luftgetrockneten Valpolicella Superiore -Trauben (ähnlich der Strohwein-Herstellung) gibt dem Wein Kraft und Dichte und einen außergewöhnlichen Charakter mit wuchtiger Reife, Fruchtfülle und schöner Konzentration.

Auszeichnung:

Mundus Vini 2007 - GOLDMEDAILLE für den 2005er

Mundus Vini 2006 - Silbermedaille für den 2004er

Herkunft Das eng umgrenzte Valpolicella-Tal Val di Mezzane

Anbaufläche Hoch gelegene Weinbergslagen für gesundes Lesegut, ton- und kalkhaltige Böden mit hohem Mineralanteil.

Rebsorte Rot:

Corvina Veronese 80%, 20% Rondinella und Corvinone.

Weinlese Handlese der vollreifen und ausschließlich gesunden Trauben.

Weinbereitung Die gesunden Trauben werden erst für einen Monat getrocknet und dann eingemaischt. Im Anschluss langsame Gärung über 30 Tage, danach Reifung im Eichenholzfass.

Lagerfähigkeit 3-6 Jahre

Gesamtsäure 5.45 g/l

Trinktemperatur 18-20 °C

Gesamtextrakt 35.20 g/l

Restzucker 4.50 g/l

Alkoholgehalt: 14.00 Vol.%

0,75l